Медовые кресты - традиционная выпечка на Крещение

Кресты — это такое печенье, которое на Руси выпекали на многие православные праздники, однако обязательным угощением оно было на таких религиозных праздников, как Крещение и Воздвижение Креста Господня, и, конечно же, Крестопоклонной неделе Великого поста, являясь такой же важной составляющей как икона.
«Крестцы» - это первая утренняя домашняя трапеза православных на Крещение, которое приходится на 19 января. Данная трапеза запивается святой водой. Выпекаются и именные печенья, обычно мать семейства их помечала известными только ей знаками и символами. По именным «крестам», можно даже было узнать, о том какой жизненный путь ждет каждого члена семьи в этом году. 
Так, например, хорошо пропеченный желто-розового цвета крест обещал здоровье, успех и, конечно же, благополучие. А если печенье получалось с трещинами или надломами, то это предвещало трудности в жизни и перемены в судьбе. Подгоревший или непропеченный крест предрекал болезни и печаль. Кресты, которые выпекались последними, есть нельзя, потому что их нужно скормить птичкам.

Состав:

1. Мука хлебная - 2 стакана; 
2. Мед - 300 гр.; 
3. Подсолнечное масло 2—3 столовых ложечки; 
4. Орешки очищенные - 100 гр.;
5. Пряности - 1 чайная ложечка;  
6. Лимон – 1 шт.; 
7. Сода - 1 чайная ложечка;
8. Изюм - по желанию.

Способ приготовления:

 Ядра грецких, или миндальных орешков измельчаются в ступке или при помощи мясорубки, затем они соединяются с медом, после этого к ним добавляется подсолнечное масло, пряности и лимон, предварительно натертый вместе с цедрой на мелкой терке. 
 Готовая масса перемешивается, в нее всыпается смешанная с содой мука и тесто замешивается. 
 Далее тесто раскатывается, из него вырезается при помощи выемки или ножа «крестики», сверху крестиков выкладываются изюминки и печенье выпекается в духовом шкафу до готовности.