Медовые кресты - традиционная выпечка на Крещение
Кресты — это такое печенье, которое на Руси выпекали на многие православные праздники, однако обязательным угощением оно было на таких религиозных праздников, как Крещение и Воздвижение Креста Господня, и, конечно же, Крестопоклонной неделе Великого поста, являясь такой же важной составляющей как икона.
«Крестцы» - это первая утренняя домашняя трапеза православных на Крещение, которое приходится на 19 января. Данная трапеза запивается святой водой. Выпекаются и именные печенья, обычно мать семейства их помечала известными только ей знаками и символами. По именным «крестам», можно даже было узнать, о том какой жизненный путь ждет каждого члена семьи в этом году.
Так, например, хорошо пропеченный желто-розового цвета крест обещал здоровье, успех и, конечно же, благополучие. А если печенье получалось с трещинами или надломами, то это предвещало трудности в жизни и перемены в судьбе. Подгоревший или непропеченный крест предрекал болезни и печаль. Кресты, которые выпекались последними, есть нельзя, потому что их нужно скормить птичкам.
Состав:
1. Мука хлебная - 2 стакана;2. Мед - 300 гр.;
3. Подсолнечное масло 2—3 столовых ложечки;
4. Орешки очищенные - 100 гр.;
5. Пряности - 1 чайная ложечка;
6. Лимон – 1 шт.;
7. Сода - 1 чайная ложечка;
8. Изюм - по желанию.
Способ приготовления:
Ядра грецких, или миндальных орешков измельчаются в ступке или при помощи мясорубки, затем они соединяются с медом, после этого к ним добавляется подсолнечное масло, пряности и лимон, предварительно натертый вместе с цедрой на мелкой терке. Готовая масса перемешивается, в нее всыпается смешанная с содой мука и тесто замешивается.
Далее тесто раскатывается, из него вырезается при помощи выемки или ножа «крестики», сверху крестиков выкладываются изюминки и печенье выпекается в духовом шкафу до готовности.
![]() |
Венгерский ореховый пирог с яблочками Ореховый пирог с яблоками по данному рецепту получается необычайно сочный, сладким и нежный. |
![]() |
Сладкие новогодние подарки детям Скоро Новый год, и многие родители задумываются, каким лакомством угостить детей. Потому что |
![]() |
Торт Праздничный Такой роскошный торт будет прекрасно смотреться на любом торжественном мероприятии и |