Кекс "Ни дня без кофе"

Заниматься выпечкой в большинстве случаев не хватает времени, да и не простое это дело. Однако благодаря тому, что технический прогресс двигается вперед, кухонная техника тоже обновляется, облегчая приготовление и ускоряя процесс. Один из наиболее современных приборов – это мультиварка philips. С ее помощью можно быстро и без особых усилий приготовить любое блюдо, включая выпечку, среди которых кекс "Ни дня без кофе".  

Состав:

1 чашка - 250 мл. 
1. Мука - 2 чашки; 
2. Сахар - 1 и 1/3 чашки; 
3. Разрыхлитель - 2 чайные ложечки;
4. Соль - 1/2 чайной ложечки;
5. Какао - 2/3 чашки;
6. Кипяток - 1/2 чашки;
7. Ванильный сахар - 2 чайные ложечки;
8. Сметана - 1 чашка;
9. Молоко - 1/2 чашки;
10. Подсолнечное масло - 1/3 чашки; 
11. Яйца - 1 + 1 белок;
12. Вишня без косточек - 1 чашка; 
13. Вино – по вкусу.

Способ приготовления:

При приготовлении кекса потребуются 3 чашки для смешивания продуктов:

1. Замороженная вишня должна сначала оттаять, затем ягода заливается вином, в нем она должна постоять 1 час.
2. Смешивается мука и сахарный песок, с разрыхлителем и солью.
3. Какао разводится вместе с ванильным сахаром в кипятке.

Отдельно в самой большой миске смешивается сметана и яйца, с подсолнечным маслом и молоком. Затем в эту же смесь вводится какао масса. И за 5 приемов вводится мучная смесь. 
Вишню надо отжать и вмешать в тесто. 

Далее кастрюля мультиварки смазывается сливочным маслом до бортиков и в нее вливается тесто. 
Затем устанавливается режим ВЫПЕЧКА 40+40 мин., ПОДОГРЕВ 15-20 мин. По-прошествии общего времени 40+30 кекс надо проткнуть для определения готовности деревянной палочкой. 

После того как все режимы отключатся, вся поверхность кекса часто протыкается деревянной палочкой и заливается вишневым соком с вином в который предварительно добавляется сахар. 

Кекс остужается в форме, после чего он переворачивается на тарелочку, сверху украшается сахарной пудрой, а при помощи трафарета на нем можно сделать рисунок.

Полученный кекс обычно не приторный, немного влажный, но рыхлый, он идеально подходит к чашечке кофе.