Сырное печенье со специями

Специи это очень важные составляющие рецепта любого блюда. Потому что благодаря специям вкусовая гамма любого блюда будет иная, наполненная более насыщенными и изысканными привкусами и аппетитным ароматом. Одной из самых известных специй является тмин. Благодаря его насыщенному аромату и острому вкусу тмин широко используется кулинарии. Его используют как ароматизатор в хлебобулочных изделиях, сладкой выпечке, в качестве добавок в алкогольные напитки, и маринады для различных первых, вторых, овощных блюда и соусов, а также при приготовлении кваса. Точно также применяется тмин и в домашней выпечке, в данном случае рассматривается рецепт сырного печенья со специями, где ключевую роль играет тмин.  

Состав:

1. Масло сливочное - 80 гр.; 
2. Яйца куриные - 1ш.; 
3. Сыр пармезан (тертый) – 100 гр.; 
4. Мука хлебная – 125 гр.; 
5. Соль – по своему вкусу; 
6. Перец черный молотый - по своему вкусу.

Для оформления: 
1. Зеленые и красные зерна перца; 
2. Тмин (семена); 
3. Фенхель (семена).

Способ приготовления: 

 Вначале взбивается предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло с небольшим количеством соли, затем добавляется натертый пармезан и одно яйцо, после этого все еще раз взбивается.
 В полученную массу добавляется перец и постепенно вводится мука, и вымешивается крутое, но достаточно эластичное тесто. Готовое тесто заворачивается в пищевую пленку и отправляется и убирается в холодильник примерно на полчаса.
 Затем тесто достается и раскатывается, средняя толщина лепешки должна быть приблизительно - 4 мм. 
 Далее при помощи формочек вырезается печенье.
 После этого каждая печенюшка оформляется зернышками перца и тмина, затем семена слегка прижимаются к тесту. Подготовленное печенье отправляется в разогретую до 180 С духовку. 

Сырное печенье с перцем и тмином готово. Подается печенье к бокалу вина, в теплом виде.