Вкусный торт на день рожденье малыша

Первый день рождения малыша – это, пожалуй, самый трепетный и эмоциональный праздник для родителей. Поэтому как при приготовлении, так и при оформлении праздничного торта на 1 день рождения, сыночка нужно сделать, что-то особенное. 

Состав:  

Бисквитное тесто: 
1. Куриные яйца - 12 шт.; 
2. Хлебная мука муки высший сорт - 2 стакана; 
3. Сахар - 2 стакана; 
4. Пищевая сода - 1 чайная ложечка. 

Пропитка: 
1. Сахарный сироп (сахар 1 стакан + вода 1 стакан). 
Крем сметанный: 
2. Сметана жирная - 800 мл.; 
3. Сахар - 1 стакан; 
4. Чернослив без косточки сушеный - 100 гр. 

Крем заварной: 
1. Молоко - 0,5 л.; 
2. Куриные яйца - 1 яйцо; 
3. Хлебная мука - 2 столовые ложечки; 
4. Сахар - 1 стакан; 
5. Ванилин – по желанию; 
6. Сливочное масло - 100 гр. 

Мастика: 
1. Зефир маршмеллоу - 200 гр.; 
2. Пищевой краситель – по желанию; 
3. Сахарная пудра - 300 гр. 

Способ приготовления:

 Тесто для бисквита готовится в большой кастрюле, для этого яйца взбиваются миксером на протяжении 10 минут, затем по чуть-чуть добавляется просеянная мука, пищевая сода и сахар, при этом взбивать прекращать не надо. Получается не густое, пористое тесто, которое сразу же разливается в разъемные формы, устеленные пергаментом, и отправляются в разогретую духовку. Бисквитные коржи выпекаются при 200 С впервые 15 – 20 минут, после этого температура уменьшается.
 Готовится сметанный крем. Сметана вместе с сахаром взбивается миксером до увеличения объема в два раза, затем добавляется мелко порезанный чернослив.
 Готовые бисквитные коржи разрезаются вдоль напополам, пропитываются заготовленным сахарным сиропом и промазываются сметанным кремом. 
 Из коржей формируется торт.
 Готовится заварной крем. Половина порции молока ставится на плиту, а во второй половине разводится сахар, с ванилином, и яйцом, затем добавляется мука. Полученная смесь тоненькой струйкой вливается в закипевшее молоко и варится дальше на минимальном огне при регулярном помешивании до загустения. Затем в немного охлажденный заварной крем добавляется 100 гр. сливочного масла и все взбивается в однородную массу.
 Дальше ровным слоем заварным кремом смазывается со всех сторон вся поверхность торта.
 Мастика. Сначала разогревается в микроволновке зефир маршмеллоу, потом добавляется небольшое количество пищевого красителя и сахарная пудра, после этого смесь энергично замешивается до эластичной массы.
 Затем мастика тоненько раскатывается и ею обтягивается ей весь торт, дальше торт декорируется кусочками, вырезанными из мастики. 

Вот такой торт получается на 1 годик малышу!