Воздушный сырный пирог

Сам по себе сыр является универсальным продуктом, который используется при приготовлении всевозможных блюд, начиная с закусок, заканчивая вторыми блюдами и, конечно же, он входит в состав большинства салатов. Но не менее вкусной и интересной получается выпечка с сыром. Данный рецепт сырного пирога тому доказательство.

Данный сырный пирог получается воздушным с аппетитной, хрустящей корочкой и необыкновенным вкусом.

Состав:

1.        Хлебная мука -  40 гр.;

2.        Сыр -  100 гр.;

3.        Сливочное масло -  40 гр.;

4.        Молоко -  170 гр.;

5.        Куриные яйца - 3 яичка;

6.        Перец черный молотый – по собственному вкусу

7.        Соль -  по собственному вкусу.

Способ приготовления:     

-       В первую очередь хлебная мука пассируется на кусочках сливочного масла, затем разводится молоком, тщательно перемешивается,  и затем смесь проваривается.

-       Дальше в полученную молочно-мучную смесь добавляется сырная соломка предварительно тертого сыра, все солится, перчится, прогревается, после этого данная масса должна остыть.

-       Затем вбиваются по отдельности желтки и белки, после этого они вливаются  в уже остывший немного загустевший соус. Все  перемешивается.

-       Далее готовая масса вливается в заранее промазанную маслом формочку, и устанавливается на паровую баню.

-       После этого содержимое формочки запекается в течение 25 минут при умеренно разогретом духовом шкафу.

-       Затем  как данная  масса окончательно затвердеет, нужно прекратить ее нагревать и оставить минут на 10 сырный  пирог в духовке.

Воздушный сырный пирог с готов.

Приятного аппетита!