Торт Крокенбуш

Французская кухня славится своими десертами. Представляем вам торт Крокенбуш - классический французский десерт. Готовится на различные праздники. В нашем рецепте много заварных булочек скрепляются черным шоколадом.

Ингредиенты рецепта для приготовления торта Крокенбуш:

для теста:

• вода - 500 мл
• сливочное масло - 200 грамм
• мука - 200 грамм
• яйца - 6 шт

для украшения:

• темный шоколад - 500 грамм

Пошаговое приготовление торта Крокенбуш:

• В кастрюльку наливаем всю воду, добавляем сливочное масло и ставим на медленный огонь, пока масло не растает, не забываем постоянно помешивать. Как только закипит, немедленно снимаем с огня.
• Затем в кастрюльку высыпаем всю муку. Взбиваем полученную массу, пока не станет гладким масляным шаром.
• Взбиваем хорошо 2 яйца, и потихоньку вливаем взбитую массу постоянно мешая. Таким образом добавить все яйца.
• Продолжаем взбивать, до образования однородной блестящей пасты.
• Духовку разогреваем до 200 градусов. Смазываем маслом 3 противня. Тесто выкладываем ложкой в виде шариков диаметром 2,5 - 3 см. Оставляем место между ними, чтобы булочки могли бы подойти, должно поместиться около 30 штук на каждом противне.
• Выпекаем 25 минут. Достаем и прокалываем каждую булочку зубочисткой, чтобы вышел пар. И опять на 5 мин в духовку (чтобы они подсохли). Вынимаем и даем остыть.
• Булочки надрезаем и заправляем кремом.
• Делаем из картона конус и выкладываем его изнутри.
• Растопить шоколад (500 грамм) на водяной бане. Булочки обмакиваем в шоколад и укладываем в конус.
• Переворачиваем конус на тарелку и поставим в холод. Когда шоколад застынет, срезаем картон и снимаем фольгу.
• Торт Крокенбуш готов. Украсить по желанию. Приятного аппетита.