Кексики "Елочки с сюрпризом"

Такой вкусный и необычный новогодний десерт можно приготовить не только в новогоднюю ночь, но и в школьные новогодние каникулы. Ребятишкам от мала до велика обязательно понравится нежный вкус «съедобных елочек».

Для приготовления кексиков «Елочки» вам понадобится:

Для теста

Сахар – 2 стакана

Мука – 3 стакана

Какао порошок – 6 ст.л

Вода кипяченая – 2 стакана

Сода – 2 ч.л

Ванильный сахар – 2 ч.л

Масло растительное – 4 ст.л

Соль – 1 ч.л

Уксус – 2ст.л

Для крема:
Молоко – 8 ст.л

Сливочное масло – 250 грамм

Сахарная пудра – 450грамм

Соль

Ваниль

Краситель пищевой (зеленый)

Начинка:
Любые крупные ягоды. Подойдет малина, клубника, вишня и другие.

Украшения:
Сухой завтрак в виде звезд

Цветное драже (например, М& M’s)

Способ приготовления:

1. В отдельной миске смешиваем все сыпучие ингредиенты.  Тщательно перемешиваем.
2. Получившуюся сухую смесь просеиваем, как муку через сито.
3. Затем добавляем в нее уксус и масло. Ни в коем случае не взбивать! Аккуратно перемешиваем все вилкой.
4. Добавляем воду. Не взбивая смесь, перемешиваем вилкой.
5. Делать это нужно не очень долго.
6. Разливаем тесто по формочкам.
7. Выпекаем в течение получаса при температуре двести градусов.
8. Приступаем к приготовлению крема. Для этого в отдельной посуде нужно взбить сливочное масло. Делаем это до тех пор, пока не образуется крепкая пена.
9. Добавляем к маслу просеянную сахарную пудру.
10. Следом отправляем в миску ваниль и соль.
11. Тщательно взбиваем.
12. В результате должна получиться однородная упругая масса.
13. В нее нужно влить молоко и продолжать взбивать до тех пор, пока смесь не превратится в крем.
14. Добавим в него краситель и перемешаем.
15. Приступим к изготовлению наших елочек.
16. Готовый кекс смазываем сливочным маслом. Кладем на него ягодку. Прижимаем так, чтобы она не потеряла свою целостность. Для того чтобы ягодка лучше «приклеилась» поставьте ненадолго заготовку в холодильник.
17. Когда ягода прочно зафиксируется на кексовой основе, наполните кондитерский мешок  зеленым кремом.
18. С помощью самой маленькой насадки-звездочки начинаем аккуратно выдавливать еловые ветки из мешка. Делать это нужно, начиная с самого низа. Ветки-столбики лучше всего расположить в шахматном порядке.
19. Величина еловых веток должна уменьшаться по мере продвижения вверх. Последняя веточка равна одному сантиметру.
20. Готовую елочку украшаем драже, а на макушку посадим звезду.

Прекрасный новогодний десерт к чаю готов. Приятного аппетита!