Свиные колбаски «по-домашнему» - изысканное угощение на вашем столе

Процесс приготовления мясных колбасок может показаться сложным и нудным, но это только на первый взгляд! Дело это очень увлекательное и интересное.

Однако перед тем, как приступать к готовке необходимо позаботиться об ингредиентах. Во-первых, мясо, которое пойдет на приготовление колбасок, обязательно должно быть свежим! Вторым важным ингредиентом в данной рецептуре является натуральная оболочка, купить которую можно в специализированном мясном магазине или же на специальных сайтах в Интернете.

Стоит отметить, что мясные продукты в натуральной оболочке прекрасно хранятся в морозильной камере. Поэтому не стоит бояться больших торжеств или нежданных гостей.

Итак, приступим!

Для приготовления мясных колбасок «по-домашнему» вам потребуется:

1,5-2 килограмма свинины (+ сало)

2,5-3 метра натуральной оболочки

1-2 головки чеснока

1 большая горсть майорана

Специи (смесь, перцев, соль и др.)

Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Во-первых, заранее позаботьтесь о чистоте и о степени размороженности мяса.
2. Затем мясо и сало необходимо нарезать небольшими кубиками (не более половины сантиметра в ребре).
3. Складываем получившиеся кубики в чистую емкость.
4. Выдавливаем чеснок и смешиваем его с мясом.
5. Затем солим получившуюся смесь.
6. Щедро перчим, добавляем специи по вкусу.
7. Еще раз все перемешиваем и отставляем в сторону как минимум на один час.
8. Затем нам нужно наполнить мясом оболочку. Это можно сделать с помощью мясорубки и специальной насадки или же с помощью обычной воронки.
9. Конец колбаски связываем капроновой нитью. Тонкой иголкой делаем несколько проколов по всей площади каждой колбаски.
10. Наши будущие колбаски складываем в кастрюлю и заливаем их холодной водой.
11. Ставим кастрюлю на самый сильный огонь.
12. Как только вода закипит, убавляем огонь и варим колбаски в течение двадцати минут.
13. Ставим на огонь сковороду.
14. Разогреваем растительное масло.
15. Обжариваем колбаски со всех сторон.
16. Теперь блюдо готово к подаче на стол. Если же вы хотите сохранить чудо-угощение до лучших времен, полностью остудите колбаски, сложите их в пакет и уберите в морозильную камеру вашего холодильника.

Свиные колбаски «по-домашнему»  Приятного вам аппетита!