Изысканный тартар из лососины

Лосось – рыба не только вкусная, но и весьма полезная для нашего организма. В ней содержится целый кладезь разнообразных витаминов, полезных микро и макроэлементов, поддерживающих работоспособность нашего организма.

Чудодейственная сила всех лососевых рыб заключается в большом количестве омега -3 жиров, которыми полезна лососина.

Если вы хотите приготовить блюдо не только вкусное, ароматное или красивое, но и полезное тогда вам непременно стоит обратить внимание именно на этот рецепт.

Приготовить тартар из лососины достаточно просто. Нужно всего лишь закупить продукты и настроиться на позитив. Помните, готовка – процесс творческий!

Для приготовления тартара из лососины вам потребуется:

500 грамм филе лосося

1 небольшой лимон

30 грамм рукколы

300 грамм копченого лосося

200 грамм нежирной сметаны

20 грамм шнитт-лука

200 миллилитров оливкового масла

Специи (соль, перец)

Способ приготовления:

1. Готовку лучше всего начать с подготовки соуса.
2. Сначала подготовим рукколу.
3. С нее нужно очень аккуратно срезать корешки. Не забудьте помыть овощ!
4. Рыбу предварительно размораживаем и промываем, удаляя все ненужное, если это требуется.
5. Затем аккуратно нарезаем рубы небольшими кусочками.
6. Также поступаем и с копченым лососем.
7. В чашу  блендера  вливаем  немного оливкового масла.
8. Туда же кладем рукколу и заливаем ее остатками оливкового масла.
9. Полученную смесь перед взбиваем нужно посолить. Не лишним будет добавить и немного черного молотого перца.
10. В полученную смесь добавляем необходимое количество сметаны.
11. Тщательно все смешиваем.
12. Одну часть лимона нарежем на восемь небольших тонких долек, а из оставшейся его части выжмем сок.
13. Нарезанную квадратиками рыбу (и свежую, и копченую)  замачиваем в лимонном соке, смешанном с двумя ложками сметаны.
14. Накрываем миску целлофаном и убираем в холодильник.
15. На тарелку выкладываем сначала рыбную массу.
16. Ложкой приминаем и придаем блюду соответствующую форму.
17. Сверху поливаем приготовленным ранее маслом и украшаем лимоном.

Изысканный тартар из лососины готов. Это блюдо украсит собою любое торжество. Уместным будет оно и на новогоднем пиршестве. Приятного вам аппетита!