Свекла острая

Мы привыкли, что закуски это, прежде всего оригинальные блюда с острым и немного пикантным вкусом. Однако не менее вкусной и острой может быть закуска на основе привычного всем овоща - свеклы. Свекольные закуски отлично подходят к достаточно крепким спиртным напиткам.

Состав:

1. Свекла - 2-3 овоща; 
2. Сок лимона свежевыжатый – 0,5 стакана; 
3. Вода обычная – 1 стакан; 
4. Мука хлебная - 1 стакан; 
5. Сливки - 1 стакан; 
6. Сливочное масло - 2 столовые ложечки; 
7. Соль – по собственному вкусу; 
8. Черный молотый перец – по собственному вкусу.

Способ приготовления:

- Свекла моется, выкладывается в кастрюлю, заливается водой, в кастрюлю добавляется свежевыжатый сок лимона и отваривается до готовности.
- Как только свекла будет готова, огонь на плите выключается, вода сливается. 
- Затем свекла остужается и очищается от кожурки.
- В отдельной кастрюльке смешивается хлебная мука, со сливочным маслом и сливками.
- В кастрюльку с полученной смесью выкладывается отваренная свекла, все солится, перчится и продолжает варится еще на протяжении 5-10 минут. 
- После этого свекла охлаждается, и нарезается на ломтики небольших размеров.

Закуска острая свекла готова. Подается такая закуска на стол в холодном виде. Приятного аппетита!