Буженина в мультиварке

При упоминании слова буженина первое, что приходит в голову, – это достаточно длительное запекание большого куска мяса в духовке. Раньше приготовление буженины всегда связывали с такими праздниками, как Новый год, Рождество или Пасха. Это не очень сложное блюдо считалось традиционным праздничным блюдом, которое ставилось в центре стола. Но приготовив буженину в мультиварке, можно не только сэкономить свое время, но еще и получить потрясающе вкусное блюдо.

Очень здорово, что приготовление буженины в мультиварке стало реальностью. С появлением на наших кухнях этого чудного прибора у хозяек появилась прекрасная возможность не только быстро, но еще и вкусно накормить свою семью полезнейшей пищей. Так, данное блюдо с помощью мультиварки можно приготовить всего за 1 час.

Состав:

1. Свинина шея, вырезка, окорок (можно любой цельный мясной кусок без кости) – 1 кг.;
2. Любая смесь перцев – по желанию;
3. Чеснок – 4-5 зубчиков; 
4. Оливковое масло – 4 столовых ложечки;
5. Вино красное или коньяк – 3 столовые ложечки;
6. Мед – 1 столовая ложечка;
7. Порошок горчичный – 1 чайная ложечка;
8. Морская соль или адыгейская – по желанию.

Способ приготовления:

 Вымытый мясной кусок обсушивается с помощью бумажной салфетки.
 Затем в чашке смешиваются все указанные в рецепте ингредиенты.
 Добавляется измельченный с помощью чеснокодавки чеснок.
 Свинина тщательно промазывается полученной массой.
 После этого мясо перекладывается в обычный полиэтиленовый пакет, в него выливается оставшийся маринад. Пакет туго завязывается и остается в таком виде на кухонном столе приблизительно на 1 час.
 Дальше пакет встряхивается, и мясо переворачивается и вынимается.
 Затем свинина выкладывается в кастрюльку, а содержимое пакета выливается сверху мяса.
 Далее крышка закрывается, на мультиварке устанавливается режим «выпечка» на 30 минут.
 После того прозвучит звуковой сигнал кусок надо перевернуть на другую сторону и можно продолжать приготовление буженины в данном режиме еще полчаса.
 Когда время выйдет, мультиварка выключается и буженину в ней нужно оставить до полного остывания.
Буженина готова. 

Готовая буженина нарезается порционными кусочками и подается на стол с горчицей, и салатиком.