Жареная утиная печень

Великолепный деликатес из жаренной утиной печени можно приготовить самостоятельно. По данному рецепту утиная печень предварительно  обваливается в муке и обжаривается в глубокой сковороде вместе с жареным лучком и бальзамическим уксусом. Это мясное блюдо получается не только  вкусным, но еще и сытным.

Состав:

1. Печень утиная  - 1 кг.;
2. Репчатый лук - 2 луковицы;
3. Уксус бальзамический  - 1 столовая ложечка;
4. Соль – по собственному вкусу;
5. Перец молотый черный – по собственному вкусу;
6. Мука хлебная – по мере возникшей необходимости;
7. Масло растительного происхождения – по мере возникшей необходимости.

Способ приготовления:

-       Утиная печень промывается в холодной воде и режется на кусочки средних размеров.

-       Затем каждый кусочек утиной печени солится, перчится и обваливается в предварительно высыпанной на тарелочке - муке.

-       Подготовленная  печень кладется на сковородку с предварительно  разогретым на ней маслом растительного происхождения.

-       Далее печень обжаривается на протяжении 7-10 минут на максимальном огне, при этом ее надо все время помешивать.

-       Репчатый лук очищается от шелухи, нарезается  полукольцами и обжаривается в отдельной сковородке на подсолнечном масле до готовности.

-       После этого обжаренный  лучок добавляется в сковородку  с печенью.

-       Далее бальзамический уксус разбавляется 4 столовыми ложечками воды, затем вливается в сковородку с утиной печенью и лучком, все перемешивается.

-       Теперь можно уменьшить огонь, закрыть сковородку крышкой и продолжить тушить ее еще минут  5. После чего огонь выключается, и  блюдо должно некоторое время постоять под крышкой для того, чтобы настояться, это займет  минут 5-7.

Жареная утиная печень с луком готова. Приятного аппетита!