Блинные мешочки с курицей

Блинчики достаточно распространены в нашей стране, они бывают как с начинкой, так и без нее, сладкими и мясными, с рыбой и творогом, довольно часто они используются как десерт или закуска. В данном рецепте блинчики фаршированные куриной начинкой являются праздничной закуской. Кроме того, что закуска под названием «Блинные мешочки с курочкой», очень вкусная и сытная, она еще и внешне выглядит очень привлекательно.

Состав:

1. Молоко - 3 стакана;
2. Мука хлебная - 2 стакана;
3. Яйца куриные - 2 яйца;
4. Сливки – по желанию;
5. Сливочное  масло - 50 граммов;
6.  Куриное филе – 500 грамм;
7. Репчатый лук – 1 луковица;
8. Сахарный песок – по желанию;
9. Соль – по собственному вкусу;
10. Подсолнечное  масло – по мере необходимости;
11. Сыр-косичка или перья зеленого лука – по желанию.

Способ  приготовления:

-       Сначала  яйца разводятся в молоке.

-       Затем в чашку с яично-молочной смесью добавляется  предварительно растопленное сливочное масло, после чего   медленно, помешивая, всыпается хлебная мука.

-       Дальше добавляется по одной чайной ложечке сахар и соль.
После этого можно начинать, на горячей сковороде жарить блины.

-       Далее на отдельной сковородке  обжаривается предварительно очищенный и мелко нашинкованный  лук, затем к луку добавляется мелко порезанное филе курочки.

-       Начинка  солится и немного прожаривается.
Затем курочка с луком заливается сливками. Сливок нужно столько, чтобы они  немного покрывали мясо.

-       Дальше все  тушится.

-       Теперь, когда и блины и начинка готовы, по центру каждого блина выкладывается курочка.

-       После  этого каждый блин собирается в форму мешочка и перевязывается сырной верёвочкой или тоненьким перышком зеленого  лука.