Кабачки на сковородке

Отличным гарниром  или закуской  не только в холодном, но и в горячем виде могут стать жаренные на сковородке кабачки. Приятный вкус и аромат кабачков придаст горячему блюду особую изюминку, к тому же данный гарнир относится к легким блюдам, что позволяет комбинировать его с любыми продуктами.  Также жареные кабачки могут стать вкусной закуской, разнообразив праздничный стол.

Данный  рецепт предусматривает обжаривание и тушение кабачков на сковородке вместе с репчатым луком и морковкой, тем самым делая вкус блюда более насыщенным.

Состав:

1.        Кабачки  - 1 кг.;

2.        Лук  репчатый - 2 луковицы;

3.        Морковка  - 1-2 шт.;

4.        Яблочный уксус  - 1 столовая ложечка;

5.        Соль – по собственному вкусу;

6.        Перец молотый черный – по собственному вкусу;

7.        Масло подсолнечное – по мере возникшей необходимости.

Способ приготовления:

-       Очищенные от шелухи луковицы нарезаются полукольцами, почищенная и помытая  морковка режется соломкой.

-       Затем все овощи обжариваются в глубокой сковороде на подсолнечном масле.

-       Кабачки моются, чистятся, режутся на кубики и добавляются к луку с морковкой.

-       Дальше овощи  все вместе обжариваются при максимальном огне на протяжении 7-10 минут. Как только 10 минут пройдет можно в овощи добавить по собственному вкусу соль, молотый черный перец и указанное в рецепте количество яблочного уксуса.

-       После этого все перемешать, накрыть сковородку крышкой, отключить огонь на плите и можно оставить овощи для того, чтобы они могли  настояться под крышкой, для этого потребуется в среднем  1-2 часа.

Жареные кабачки готовы. Приятного аппетита!