Шашлык в гранатовом маринаде с лимонным соусом

Не знаете, как провести выходные, чтобы отвлечься от трудовых будней? Отправляйтесь на природу с компанией друзей. Возьмите мангалы, шампура, дрова, замаринуйте мясо и наконец-то позвольте себе расслабиться. Заранее сходите на рынок, купите свежую баранину для шашлыка и дома замаринуйте мясо.

Ингредиенты

Вам понадобятся:
• 700 грамм баранины для шашлыка;
• 250 мл гранатового сиропа;
• 1 ст.л. сока лимона;
• 2 дольки чеснока;
• 50 мл оливкового масла.

Исходя из количества человек, собирающихся отведать шашлык из баранины, увеличьте количество ингредиентов.

Подготовка мяса

1. В глубокой миске или кастрюле смешайте сок лимона, оливковое масло и гранатовый сироп. Добавьте чеснок, измельченный прессом. Посолите и поперчите маринад по вкусу.
2. Баранину помойте, удалите влагу бумажным полотенцем и порежьте на кусочки, если будете жарить мясо на шампурах, или на стейки, если прихватите с собой решетку-гриль.
3. Замаринуйте мясо на 6-8 часов.

Когда будете жарить шашлык, поливайте его маринадом.

Для любителей лакомиться горячим мясом с соусом предлагаем приготовить его из лимона.

Ингредиенты для соуса:
• 2 сырых желтка;
• 1 крупный лимон;
• 250 мл жирных сливок;
• 1 ст.л. сахара.

Лимон помойте, срежьте цедру и измельчите ее на терке. Добавьте желтки, сливки и сахар, тщательно перемешайте. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая. Пусть немного уварится.

Снимите с огня, процедите и дайте время немного остыть. Подавайте к ароматному горячему шашлыку!

Кстати, соус можно приготовить дома перед выездом и просто взять его с собой.

Приятного аппетита!