Холодная закуска "Змейка"красиво и вкусно

Украсить праздничный стол чем-то «змеиным» нужно непременно! Это и оригинальности придаст, и символ года порадует. А замечательный вкус блюда уважит даже самого капризного гостя.

Для приготовления холодной закуски «Змейка» вам понадобится:

Сельдь – 200-300 грамм

Картофель

Молоко

Уксус – 1 ст.л

Масло сливочное – 30-40 грамм

Луковица репчатая

Помидоры – 3-4 штуки

Сахар

Зелень свежая

Семечки (очищенные)

Способ приготовления:

1. Первым делом, необходимо помыть картофель, почистить и отварить.
2. Пока варится картофель, приготовьте маринад для лука. Для этого смешайте уксус и воду, добавьте щепотку сахара.
3. Нарежьте лук полукольцами. Маринуйте его в приготовленном соусе минут пятнадцать - двадцать.
4. Из сваренного картофеля сделайте  пюре с добавлением молока и мягкого сливочного масла.
5. На праздничном широком блюде сформируйте из немного остывшего картофельного пюре заготовку в виде змеи. Пюре не должно быть не густым, не жидким. И тот, и другой вариант  затруднит процесс «лепки» заготовки.
6. Далее нужно уложить всю поверхность заготовки селедкой. Для удобства лучше всего использовать филе или же пресервы. Там рыба уже поделена на порционные кусочки.
7. Вторым слоем выложите маринованный лук.
8. Обильно посыпьте блюдо очищенными семечками подсолнуха.
9. Из помидора сделайте змейке глазки и язычок.
10. С помощью специального ножа можно вырезать из тех же оставшихся помидор цветочки и украсить ими тельце змейки.

Холодная закуска «Змейка» готова!