Желе, приготовленное из красной смородины, станет прекрасным дополнением к чаепитию, начинкой для различной выпечки или же десертом к завтраку.

Огурчики  с кетчупом чили, заготовленные для зимы данным способом, получаются  более острыми, чем маринованные. Тем не менее, несмотря на жгучесть чили, огурцы остаются твердыми, приобретая при этом легкую кислинку, и с довольно приятной ноткой остроты, при этом они получаются не пересоленными. Данный рецепт довольно  оригинальный, потому что огурчики закатываются в банки без использования стерилизации,  кроме того, маринад для них готовится на базе томатного кетчупа чили. Такая  консервация не похожа на все другие, поэтому будет  не лишним внести данную заготовку в коллекцию своих рецептов солений. А потом совсем скоро,  возможно, этот замечательный рецепт огурчиков с кетчупом чили, перейдет из разряда экспериментальных в самые любимые.

Лето – время не только отпусков и путешествий, но и консервирования, и заготовок. Поэтому мы представляем вашему вниманию потрясающий довольно простой рецепт приготовления овощного лечо.

Существует масса рецептов касающихся заготовок на зиму, среди них  много интересных рецептов, но есть среди них достаточно необычные рецепты. Один из таких рецептов можно смело добавить в собственную копилку кулинарных шедевров – это  огурцы с горчицей.  Горчица дает огурчикам плотность, именно  поэтому даже при условии длительного хранения, овощи сохраняют свою свежесть, как будто их  только что сорвали с грядки. К тому же сама по себе заготовка довольна проста. Единственным минусом этого метода заготовки являются условия хранения, которые заключается в том, что хранится данное соление  в прохладном месте, – что, далеко не все себе могут  позволить.

Ближе к осени добавляются  хлопоты, и дополнительные вопросы, такие как,  например, как можно  заготовить на зиму зеленые помидоры? Тем более что рецептов заготовки зеленых помидоров в зиму существует не так уж много, обычно  это икра, овощная закуска, и консервирование.

Благодаря такому напитку как компот из крыжовника можно не только  утолить жажду  в  жаркую погоду, но и насладиться его приятным вкусом зимой. Плоды крыжовника обладают множеством вкусовых оттенков,  и массой полезных веществ. А разнообразие сортов крыжовника дает просто  неограниченные возможности для приготовления из них всевозможных компотов,  морсов, и соков. В том случае, если есть необходимость заготовке компота из крыжовника на зиму, то не стоит дожидаться полной зрелости плодов, потому что недоспевшие и твердые ягоды отлично подходят для консервирования.

Ароматным десертом станет такая заготовка на зиму как желе из малины, приготовленная своими руками в домашних условиях. Кроме того, это очень выгодный, с точки зрения экономии рецепт, потому что во время приготовления варенья или джема, когда происходит  сортировка ягод, всегда остается отбракованные плоды. Так вот из примятой ягоды можно приготовить  компот, кисель или малиновое желе по данному рецепту, тем более что варится оно  довольно просто, в один прием, в отличие от аналогичных заготовок из персиков, или клубники.

Рецепт сливового варенья совсем не сложный, для него потребуются лишь три ингредиента: плоды сливы, сахарный песок, который можно легко заменить медом или черничным вареньем, и, конечно же,  желание.

Рецепт  баклажанов по-корейски для зимы дает массу возможностей для экспериментов,  для этого можно просто менять состав входящих в него овощей. Правда,  это не должно касаться маринада, потому, что  собственно  от него и зависит сохранность данной баклажанной заготовки.  Корейские  салаты традиционно  готовятся из сырых овощей, без какой либо  длительной тепловой обработки. Однако  баклажаны обычно дополнительно обжаривают или запекают, это связанно с их естественной горечью, которая  содержится в плодах, поэтому лучше всего ее заранее устранить, тем самым  можно еще снизить количество калорий в готовой заготовке.  Кроме того, баклажаны можно предварительно  отварить в кастрюльке или приготовить в микроволновой печи, таким образом, уменьшив использование масла.

С приходом весны  на пороге стоит  окрошка, весенние  салаты из свежей зелени, ранняя капуста, но так, хочется малосольных огурчиков. Что поднимает не только весеннее настроение, но и усиливает аппетит? Конечно это  малосольные огурцы на газированной воде.