Окрошка или холодный суп, излюбленное русское кушанье во время жаркого летнего дня. Готовится окрошка из мелко порезанных овощей (отварные картофель, репа, морковь, брюква и свежие огурцы), пряных трав (мелко нарезанный зелёный лук, петрушка, укроп, сельдерей, кервель, эстрагон), варёных вкрутую яиц, заправленная окрошечным квасом. Мы предлагаем добавить листья бораго.
Ингредиенты: 400 г. огурцов, 750 мл. простокваши, 2 сваренных вкрутую яйца, 30 г. листьев бораго, 20 мл. растительного масла, 300 мл. холодной кипяченой воды, зелень укропа, соль и молотый перец по вкусу.
Ингредиенты: 400 г. огурцов, 750 мл. простокваши, 2 сваренных вкрутую яйца, 30 г. листьев бораго, 20 мл. растительного масла, 300 мл. холодной кипяченой воды, зелень укропа, соль и молотый перец по вкусу.
Огуречная трава - ароматная зелень, которая имеет запах огурца, и очень полезная.
Листья огуречной травы, одуванчика, мать-и-мачехи, листового салата, щавеля порубить и смешать с тонко нарезанными огурцами. Заправить простоквашей с лимонным соком и медом.
Листья огуречной травы, одуванчика, мать-и-мачехи, листового салата, щавеля порубить и смешать с тонко нарезанными огурцами. Заправить простоквашей с лимонным соком и медом.
Бораго - весенняя зелень, с запахом огурца. Еще римские воины употребляли бораго, как витаминное средство, предохраняющее от цинги и улучшающее пищеварение.
Ингредиенты: 300 г. зеленого листового или кочанного салата, по одному стеблю зеленого лука и чеснока, 50 г. листьев бораго, несколько листьев петрушки, 100 г. майонеза, 2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу, несколько маслин.
Ингредиенты: 300 г. зеленого листового или кочанного салата, по одному стеблю зеленого лука и чеснока, 50 г. листьев бораго, несколько листьев петрушки, 100 г. майонеза, 2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу, несколько маслин.
Форель - рыба благородная. Мясо её нежное и необычайно вкусное. Этот рецепт посвящается любителям деликатесной рыбы.Ингредиенты: целая форель или стейки из красной рыбы, лимон, соевый соус, чёрный перец, приправу для рыбы, зелень.
Квашеная капуста - не только прекрасная закуска, но и источник витаминов и минералов. Квашеная капуста важный ингредиент множества блюд. В зимние холода квашеная капуста является основным источником витамина С. Наш рецепт, поможет вам заготовить, сей ценный продукт на зиму.
Ингредиенты: на один большой кочан капусты возьмите 3-4 крупных морковки, столовую ложку семян укропа или тмина, 2-3 средних яблока, крупную поваренную соль.
Недавно мы готовили вареники с картошкой, а сегодня предлагаю приготовить вареники с квашеной капустой.Для приготовления вареников с капустой вам понадобится:
Для теста: 2 яйца, 150 мл. воды, соль, мука.
Для начинки: квашеная капуста, растительное масло.
Воскресное утро, хочется понежиться в кровати и как следствие время завтрака уже прошло, а обед не скоро. Мои мужики (муж и сын) в такие дни готовят сами - гренки.
Стеблеплодная капуста кольраби - кладезь полезных веществ: помимо минеральных солей и целого набора микроэлементов, в ней содержится рекордное количество витамина С, за что ее иногда называют северным лимоном. А кинза и каперсы в этом салате добавят ее нордическому характеру южного шарма.Ингредиенты: 800 г. кольраби, 2 ст. л. каперсов, 1 ст. л. горчицы с зернами, маленький пучок зеленого лука, маленький пучок кинзы, сок половины лимона, 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перец.
Фаршированные помидоры - популярная закуска, легкая в приготовлении. Обычно для фарширования берут спелые плоды средней величины, одного размера с плотной мякотью. Мы будем фаршировать помидоры грибами с ветчиной и плавленым сыром.Ингредиенты: грибы, лук репчатый, яйцо, плавленый сыр, чеснок, майонез, перец черный молотый, ветчина, помидор, листья салата, зелень укропа.
Изюминка этого салата с ярко выраженными североафриканскими мотивами - необычный соус, а точнее, маринад chermoula (чермула), основными составляющими которого являются чеснок и кинза. Его часто употребляют не только как заправку для овощей или мяса, но и при мариновании морепродуктов или рыбы.Ингредиенты: 3 баклажана среднего размера, 200 г. нута, 4-5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль.
Для чермулы: средний пучок кинзы, 3 веточки петрушки, 1 - 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. белого винного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», 1/2 ч. л. семян зиры, 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки, соль.
НАВИГАЦИЯ
Детские рецепты
Рецепты для микроволновки
Рецепты для пароварки
Кулинарные события
Новогодний стол
Рождество
Готовим на масленицу
Готовим в пост
Пасха. Пасхальный стол
День Влюбленных!
Национальные кухни
Итальянская кухня
Французская кухня
Японская кухня
Сервировка
Оформление блюд
Этикет
Полезные советы
Занимательные материалы
Диеты
Вегетарианство
Здоровое питание
Кулинарная энциклопедия