Подайте изюмный соус с самыми обычными овощами. Простые овощи очень просто превратить в шедевр кулинарного искусства. Берете тыкву, сладкий лук, лук-порей, запекаете в духовке до мягкости, а потом подаете с соусом из золотого изюма...

Ингредиенты: золотой крупный изюм – 100 грамм, светлый ром - 50 мл., масло из виноградных косточек или кедровых орехов – 2 ст. л., цедра и сок 1-го лимона, свежемолотый черный перец, соль.

Банья кауда или «масляная баня» - это самый типичный соус Пьемонта, что в Северной Италии, - и в то же время одноименное блюдо. Когда-то он был не столько закуской, сколько символом дружбы и домашнего очага. Представьте, после трудового дня, проведенного на сборе урожая винограда, усталые крестьяне вместе с семьями садились вокруг стола, в центре которого находился маленький очаг, а на нем - большая глиняная посудина, полная горячего ароматного соуса! А перед каждым из участников застолья была тарелка с «чем Бог послал»: овощи, подсохший хлеб, вареная картошка - макай да ешь...

Ингредиенты: 150 грамм анчоусов, 100 мл. молока, 6 зубчиков чеснока, 1 стакан оливкового масла, 50 грамм сливочного масла.

Для подачи: свежие овощи (артишоки, фенхель, сладкий перец, сельдерей), отварной картофель, поджаренные ломтики хлеба.

Песто из вяленых помидоров не менее прекрасен, чем тот что делают Генуе из базилика: пряный, ароматный, солоноватый. Песто – в переводе с латинского разминать (pestare) – популярный итальянский соус.

Ингредиенты: 300 грамм вяленых помидоров, 200 грамм консервированных в собственном соку помидоров, 1/2 стакана оливкового масла, 1-2 зубчика чеснока, 2 ст. л. белого винного уксуса, 2 ст. л. очищенного миндаля, по 4-5 веточек петрушки и базилика, крупная морская соль.

Соус из свежих помидоров, базилика и каперсов получается исключительный. Этот соус из помидоров отлично подходит к картофелю, запеченному в духовке, к жаренным на гриле овощам, к крокетам и к овощным котлетам. Приготовьте крупные ломтики перцев, баклажанов и цукини в духовке, лучше на гриле. Выложите печеные овощи на большую тарелку, а в центре разместите соусницу с соусом из свежих помидоров, базилика и каперсов.

Ингредиенты: 300 г. помидоров, 1 ст. л. каперсов, 1 зубчик чеснока, 10 листиков базилика, пол стакана оливкового масла, свежемолотый черный перец, соль.

Фаршированный картофель запеченный в духовке - просто, вкусно и оригинально. Замечательное блюдо, очень красиво будет смортеться на столе в окружении свежих овощей.

Ингредиенты: 1 кг. картофеля, 4-5 головок репчатого лука среднего размера, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка тмина, 150 г. сливок, 300 г. ветчины, 4 ст. ложки натертого сыра, растительное масло для смазывания формы, черный молотый перец, соль по вкусу.

Шарлотка — сладкий пирог с яблоками. Шарлотка очень простое блюдо. Фруктовая начинка и тесто сверху. Никаких излишеств, все просто и вкусно.

Ингредиенты: для теста - 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 2 ст. ложки сметаны, сода, гашеная уксусом.

для начинки - 4 яблока, горсть изюма, чернослива или кураги, сливочное масло - 50 г.

Селедка и картошка - идеальное сочетание. Для любителей селедки и картошки «Салат картофельный с селедкой».

Ингредиенты: 1 кг. картофеля, 8 кусочков филе селедки, 2 яблока, 1 головка репчатого лука, маринованный огурец – 1 шт., 1 пучок зеленого лука, 6 ст. ложек оливкового масла, 4 ст. ложки сливок, 20 г. уксуса, молотый черный перец, сахар, соль.

Приготовьте вкусные рулетики из баклажан с грецким орехом и помидором. Баклажаны великолепны в жареном, тушеном, маринованном и соленом виде. Но баклажаны обладают не только великолепным вкусом, но и лечебными свойствами: способствует стимуляции кроветворения при малокровии, снижает уровень холестерина в крови, противодействуя тем самым развитию атеросклероза.

Ингредиенты: баклажаны, помидоры, грецкий орех, майонез, кинза, чеснок, растительное масло.