Соусы это не только вкусное дополнение любого мясного блюда, но и прекрасное украшение. Но самое важное это то, что при помощи соуса можно легко, а главное кардинально изменить как вкус самого мяса, так и общее восприятие предложенного блюда. Но, пожалуй, один из самых необычных соусов – это сливовый, яркий вкус, которого поможет абсолютно по-новому ощутить наслаждение от пищи.
Хотя большинство соусов готовятся к мясу порционно, но данный сливовый соус, который предлагается в данном рецепте, можно даже заготовить в зиму.

Соус из кабачков да еще с брынзой - это вкуснейшее и нежнейшее блюдо! Основное преимущество данного блюда – это его универсальность, богатые вкусовые качества, которые можно легко корректировать по своим вкусам, причем не только при помощи зелени, но еще и специй. Между тем, специи должны быть не слишком сильно выраженными в соусе, это нужно для того, чтобы не затмить тончайший вкус кабачка, а только лишь немного подчеркнуть его.

Данный вариант рецепта можно отнести к категории обычных, холодных закусок с соусами, в которых соус играет наиболее важную роль.

Свиные ребрышки в жареном виде, приготовленные по данной рецептуре, получаются особенно нежными и сочными, все это благодаря маринованию их в йогурте. А немного красного вина, добавленного во время жарки, и лучок в обжаренном виде придадут свиным ребрышкам непередаваемый сладковато-терпкий вкус.

Кетчуп домашнего приготовления отличается от кетчупа, купленного в магазине своей натуральностью. Именно поэтому многие хозяйки, не жалея сил и потраченного времени в летний период, заготавливают этот великолепный томатный соус для зимы. Традиционные рецепты кетчупа для зимы, домашнего приготовления чаще всего включают в себя помидоры или ягоды красной смородины. Готовятся такого рода соусы обычно либо острыми, либо пряно-сладкими, и даже кисло-сладкими вкусовыми акцентами. Заготовив такой кетчуп, можно всей семьей, есть его на протяжении зимы с любыми блюдами, тем более, с запеченным мясом и домашними пельменями.

С такой, достаточно изысканной приправой, приготовленной из перца, будут казаться вкусными даже самые привычные и немного поднадоевшие блюда! А уж сколь витаминов можно получить от такой приправы, а их действительно немало и это все, благодаря наличию в ней большого количества зелени, чесночка, и перцев, тем более, в зимнем рационе, когда увеличивается количество простудных заболеваний, витамины не будут лишними.

Отличный способ немного разнообразить привычное меню — это приготовить оригинальный гранатовый соус. Такой соус придаст особый, приятный кисло-сладкий привкус мясным, рыбным блюдам, а также деликатесам из птицы и морепродуктов. Гранатовый соус распространен на Кавказе, его можно встретить в грузинской, азербайджанской кухнях, там он именуется как соус наршараб, встречается он и в армянской кухне, нередко его можно встретить в странах Средиземноморья как дополнение к традиционным блюдам Франции, Италии, Турции и даже в Америке, где он также распространен, как и клюквенный соус. Такую популярность он приобрел благодаря своим чудесным вкусовыми качествами, способным подчеркнуть все богатство вкуса любого блюда. Немаловажным является то, что данный соус положительно влияет на пищеварительную систему человека, а значит, улучшает и фигуру. В данном случае рассматривается приготовление итальянского варианта гранатового соуса.

О том, как приготовить майонезом самостоятельно в домашних условиях, как правило, знакомы как достаточно опытные, так и начинающие хозяйки. Но нередко бывает так, и рецепт приготовления в домашних условиях майонеза вроде бы не очень сложный, и сделано все правильно, но у каждой хозяйки он получается разный, точно так же, как в случае с обычным борщом или каким либо другим блюдом.

Если традиционная рецептура соуса бешамель базируется на молоке или сливках, то основу белого соуса составляет бульон. При приготовлении белого соуса, как и некоторых других соусов, например, кисло-сладкого соуса, в качестве загустителя используется хлебная мука. В различных кулинарных рецептах данный соус может быть различных оттенков, начиная от совсем белого, заканчивая желто-коричневым – это зависит, прежде всего, от временного промежутка, потраченного на обжаривание муки.

Кисло-сладкий соус можно приготовить в разных вариантах, который будет содержать в себе сливы, и томаты, чернослив, и даже ржаной хлеб. Данный рецепт кисло-сладкого соуса гармонично сочетается с блюдами из свинины, среди которых можно выделить: отбивные, эскалопы, шашлык, а также блюда из курицы, и креветок, ну и конечно, рыбные блюда.